La collection pratique · Guide n°2
Quel concept pour votre maison d’hôtes ?
Territoire, marché, concurrence, clientèle : confrontez votre projet à la réalité avant de chercher un bien. C’est là que se décide le positionnement, et donc le type d’établissement à rechercher.
PDF gratuit · 47 pages · Envoyé par e-mail
01
Lire le territoire
Repérer les opportunités locales et la taille réelle du marché.
02
Analyser la concurrence
Décrire, comparer puis analyser l’offre déjà installée.
03
Choisir un positionnement
Fixer le niveau de gamme, les services et la clientèle visée.
Du projet au bon concept
Où s’installer ? Quelle clientèle cibler ? Quelle concurrence existe ? Quels services proposer ? Quel niveau de gamme choisir, et surtout quel type d’établissement rechercher ? Ce guide reprend la démarche complète de notre ouvrage actualisé, avec une méthodologie d’étude de marché utilisable sans cabinet.
Au fil des pages
01 · Les opportunités du territoire et le marché
Ce que dit le territoire, comment mesurer la taille du marché et ses tendances, et où trouver les chiffres : Insee, fichiers d’entreprises, acteurs du tourisme, presse professionnelle, cabinets d’études.
02 · La concurrence et la clientèle
Décrire l’offre existante, appliquer une méthodologie d’analyse, puis mettre en place un questionnaire clientèle pour valider vos hypothèses.
03 · Se positionner, se classer, s’étiqueter
Positionnement, classement, et le panorama des marques et labels : Gîtes de France, Clévacances, Accueil Paysan, Tourisme et Handicap, Clef Verte, Accueil Vélo, Bienvenue à la ferme, entre autres.
04 · Les services et la région
Petit-déjeuner, table d’hôtes, panier pique-nique, boutique, activités, espace bien-être : ce que l’on peut proposer, et comment choisir sa région d’implantation.
Ce que ce guide ne fait pas
Il ne traite ni la réglementation applicable à votre activité, ni le choix du statut juridique, ni la fiscalité et les cotisations, ni le financement de l’opération : ces étapes font l’objet des guides suivants de la collection.
Ce que contient le guide
Le guide part du territoire avant de parler décoration. Il montre comment lire les données disponibles sur la fréquentation, la saisonnalité et les atouts d’une zone, puis comment distinguer un marché théorique d’une demande réelle. Une grille de recensement de l’offre concurrente permet de comparer ce qui se loue autour de vous : capacité, prix pratiqués, services, taux de remplissage apparent.
Le deuxième volet porte sur la clientèle. Le guide décrit les grands profils qui fréquentent les chambres d’hôtes et les gîtes (couples, familles, randonneurs, voyageurs d’affaires, clientèle étrangère) et ce que chacun attend en matière d’équipement, de durée de séjour et de prix. Il en tire une méthode pour choisir un positionnement plutôt que de le subir.
Le troisième volet traite du classement et des labels. Se classer n’est pas obligatoire, mais cela change la visibilité et parfois la fiscalité ; adhérer à un label suppose de respecter un cahier des charges. Le guide compare les deux démarches et leurs conséquences concrètes.
Le dernier volet relie les services à la région : table d’hôtes, paniers, prêt de vélos, partenariats avec les sites touristiques. Chaque service ajoute du chiffre d’affaires et de la charge de travail, et le guide aide à trancher.
L’exercice a une conséquence directe sur la suite du projet : le positionnement retenu détermine le prix acceptable par nuitée, donc le budget d’acquisition et de travaux, donc le montant à financer. Un concept défini après l’achat oblige à des dépenses de rattrapage. Le guide invite donc à trancher avant de chercher, puis à écrire noir sur blanc la clientèle visée, le niveau de gamme et les services retenus : ce document devient la référence à laquelle confronter chaque décision ultérieure, du choix du bien jusqu’au prix affiché.
À qui il s’adresse : aux porteurs de projet qui ont un bien en vue, ou qui hésitent encore entre deux secteurs, et qui veulent vérifier que leur idée tient face à l’offre déjà en place.
Un concept clair change tout
Le guide n°2 pour confronter votre idée au marché avant d’engager vos recherches.
- Étude de marché et concurrence
- Positionnement et classement
- Services et territoire
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À lire ensuite
- Étude de marché chambre d’hôtes ou gîte : où trouver les bons chiffres
- Concurrence, clientèle, positionnement : structurer votre étude
- Définir le concept de votre chambre d’hôtes grâce au territoire
- Les 10 services à proposer en maison d’hôtes
- Toute la collection des guides pratiques
Un guide d’Adeline Desthuilliers et Maud Guettier
